Пути повышения экономической эффективности свиноводства. Повышение эффективности производства свинины на примере СПК 'Ольговское'. Современный уровень развития свиноводства и экономическая эффективность этой отрасли на предприятии

Важным направлением повышения рентабельности производ­ства свинины является увеличение продуктивности животных и снижение себестоимости продукции на основе широкого исполь­зования интенсивных технологий.

Интенсивная технология предусматривает достижение следую­щих показателей:

• число опоросов в год от свиноматки 2-2,2
• чис­ло поросят от свиноматки за опорос 9-10
• возраст отьема от сви­номатки поросят 26-45 дней
• среднесуточный прирост 550 г; зат­раты кормов на производство 1 ц свинины А-4,5 ц корм, ед.
• зат­раты труда на 1 ц свинины 3-4 чел.-ч

Интенсивное свиноводство базируется на полноценном кормлении животных и поточной организации производства. Главные ее элементы - поточность производственных процессов, раздельно-цеховая организация труда, ритмичность производства.

В промышленном свиноводстве применяют трехфазную и двухфазную технологии. Трехфазная предусматривает получение просят, их доращивание и откорм свиней; соответственно создает­ся три цеха: воспроизводства и опороса, доращивания, откорма. При двухфазной технологии цех доращивания отсутствует, этот процесс осуществляется в тех же станках, где был проведен опо­рос. Свиноматок после отъема поросят переводят в другой цех, а просят до 120-дневного возраста оставляют на месте.

На практике чаще встречается трехфазная технология, хотя на­учные исследования и имеющийся опыт свидетельствуют, что при двухфазной технологии продуктивность свиней на 5-10 % выше.

В условиях рыночной экономики очень важно перевести суще­ствующие комплексы и свинофермы на интенсивную технологию с законченным циклом производства свиней и преимуществен­ным использованием собственных кормов. Только при таком спо­собе можно обеспечить рентабельность и конкурентоспособность свиноводческой продукции.

Непременным условием эффективного ведения отрасли явля­ется улучшение племенной работы. Главная задача племенной службы - дальнейшее совершенствование пород и повышение продуктивных качеств маточного стада.

Племенная работа включает следующие элементы: отбор и оценку ремонтных свинок; выбор хряков для чистопородного раз­ведения и скрещивания; организацию индивидуального подбора на племенной ферме и группового - в промышленной части ста­да. Племенная форма должна обеспечивать хозяйство ремонтным молодняком.

Одним из важных факторов интенсификации свиноводства яв­ляется комплексная механизация основных производственных про­цессов на фермах; это позволяет не только резко повысить произ­водительность труда, но и намного улучшить условия труда на ра­бочих местах исполнителей. Подбор машин и механизмов должен быть подчинен требованиям интенсивной технологии содержания и кормления свиней, способствовать ее успешному осуществлению.

К основным причинам, сдерживающим внедрение комплекс­ной механизации, относятся неплатежеспособность сельскохозяй­ственных предприятий, убыточность отрасли, отсутствие на рын­ке многих необходимых машин, низкий уровень концентрации производства, неприспособленность многих свиноферм для меха­низации производственных процессов.

Экономические показатели свиноводства во многом зависят от организации воспроизводства стада, интенсивности использова­ния маток и хряков, равномерности поступления продукции по сезонам года.

В процессе совершенствования воспроизводства стада решают­ся следующие основные задачи:
улучшение породных качеств свиней, от которых зависит пло­довитость маток, жизнеспособность поросят и их скороспелость;

• повышение плодовитости маток и удлинение срока их службы в стаде
• установление правильных пропорций между основными и ра­зовыми матками
• правильный отбор ремонтного молодняка и своевременная его случка
• обеспечение сохранности приплода и его хорошего развития
• профилактика прохолоста маточного поголовья и сокращение падежа животных
• систематический отбор для воспроизводства лучших по про­дуктивности маток, получение и выращивание от них приплода и последующее их использование для воспроизводства

Организация воспроизводства стада свиней включает как важ­нейший элемент планирование сроков осеменения, опоросов и получения приплода в течение года. Эти сроки во многом опреде­ляют равномерность выхода продукции в течение года, уровень использования маточного стада, возможность получения припло­да в благоприятные периоды года, величину групп животных для откорма, способы организации труда и экономическую эффектив­ность отрасли в целом.

В свиноводческих хозяйствах применяется два вида графиков опоросов: равномерный круглогодовой (его иногда называют кон­вейерным) и ярко выраженный сезонный (циклический). В обоих случаях широко используется система туровых опоросов, то есть получение приплода от группы маток в сжатые сроки (3-5 дней). Сезонные опоросы целесообразно применять на небольших сви­новодческих фермах, планируя их в зависимости от складываю­щихся условий, принятой технологии и обеспеченности помеще­ниями. При круглогодовом графике приплод получают равномер­но в течение всего года. Такой график больше подходит для круп­ных свиноводческих хозяйств и комплексов.

Экономическая эффективность отрасли непосредственно свя­зана со структурой стада; от нее зависят затраты кормов на едини­цу прироста, выход продукции в расчете на 1 основную свиномат­ку, себестоимость единицы продукции, а следовательно, и ее рен­табельность. Процентное соотношение различных половозраст­ных групп свиней в хозяйствах с законченным оборотом стада и в узкоспециализированных предприятиях различно.

При нормальном воспроизводстве структура стада с закончен­ным оборотом должна быть следующей (%): основные свиномат­ки - 4-5; проверяемые свиноматки - 4-10; поросята до 4-ме­сячного возраста - 40-45; молодняк на откорме - 45-50. На предприятиях с сезонной системой опоросов можно рекомендо­вать такую структуру стада (%):

• хряки-производители - 1
• ремон­тные хрячки старше 6 мес - 2
• свиноматки основные - 7-8
• сви­номатки ремонтные старше 9 мес - 15-16
• поросята в возрасте 3-4 мес -11
• свиньи на откорме - 62-64

В структуре стада племенных репродукторных хозяйств реко­мендуется поддерживать удельный вес свиноматок на уровне 9 %, ремонтного молодняка - 50-55 % за счет сокращения до 35 % от­кормочного поголовья. При этом следует иметь в виду, что чрез­мерно высокий процент свиноматок в стаде говорит о недостаточ­ном их использовании и низком выходе поросят. Установлено, что с уменьшением удельного веса основных свиноматок в стаде выход свинины на 1 матку увеличивается, себестоимость продук­ции снижается и повышается оплата корма.

Одно из главных направлений дальнейшего развития свино­водства и повышения его экономической эффективности - созда­ние прочной и устойчивой кормовой базы, отвечающей следую­щим требованиям:

• соответствие количества производимых кормов запланирован­ному объему производства продукции
• бесперебойная и ритмичная поставка необходимых кормов; обеспечение кормового баланса качественными и дешевыми компонентами
• рациональное использование кормов, сведение до минимума их потерь при заготовке и хранении
• производство кормов при минимальных затратах труда и мате­риально-денежных средств

Исходя из этих требований в каждом свиноводческом хозяй­стве следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреп­лению кормовой базы.

Продуктивность свиней и другие показатели эффективности отрасли прежде всего зависят от качества кормления. Установле­но, что белковый дефицит в рационах свиней на уровне 20-25 % ведет к недобору 30-34 % продукции, увеличению в 1,4-1,5 раза непроизводительных затрат кормов и росту их себестоимости в 1,5 раза.

Уровень содержания протеина в кормах может быть повышен за счет изменения структуры кормовых площадей, расширения посевов культур, богатых белком. Существенным резервом явля­ется также применение в рационах свиней сенной и травяной муки, кормовых дрожжей, кормов животного происхождения.Повысить продуктивность свиней можно за счет более широ­кого применения комбикормов. Установлено, что комбикорма, сбалансированные по основным питательным веществам, обога­щенные витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами, по сравнению с обычными видами зер­нофуража обеспечивают рост продуктивности на 25-30 % при од­новременном снижении себестоимости продукции. При ограни­ченных денежных ресурсах сельскохозяйственных предприятий и высокой стоимости комбикормов (их цена в 2002 г. составляла 2,3 тыс. руб. за 1 т) возникает необходимость их производства не­посредственно в хозяйствах. Опыт работы некоторых свиновод­ческих предприятий подтверждает возможность производства комбикормов на базе собственного зернового сырья и отходов производства. Для обогащения комбикормов можно использовать покупные обогатительные добавки (премикс, минеральные веще­ства, лечебные препараты и др.).

Одним из путей снижения убыточности и стабилизации отрас­ли является применение маркетинговых методов. Логическая схе­ма действий здесь такова:

• во-первых, изучают платежеспособный спрос, чтобы сформировать оптимальный портфель заказов на продукцию по основным показателям (мясокомбинаты, другие оптовики)
• во-вторых, оценивают возможные объемы реализации по другим каналам (колхозные и оптовые рынки, розничные тор­говые предприятия и т. д.)

Исходя из этого формируется произ­водственная программа (валовой объем продукции, поголовье, по­требность в кормах и других материально-технических ресурсах).

Существующие каналы сбыта мяса свиней не гарантируют по­лучение прибыли. Поэтому нужны централизованные дотации для обеспечения безубыточности производства всем нормально рабо­тающим хозяйствам. Наряду с этим сельхозпроизводители долж­ны самостоятельно расширять прямые связи, обеспечивающие сбыт без посредников. Это позволит заметно повысить средние цены реализации, получить больше прибыли или минимизиро­вать убытки. В качестве таких каналов можно рекомендовать кол­хозные рынки и розничные магазины (в том числе собственные торговые точки). Целесообразно также развивать сеть оптовых продовольственных рынков. Эти рынки должны быть двух типов: по продаже мяса и мясопродуктов и по продаже скота.

Таким образом, на сельскохозяйственных предприятиях име­ются значительные резервы увеличения производства свинины и повышения его экономической эффективности, которые при над­лежащем государственном регулировании сделают отрасль рента­бельной.

ФАКТОРЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СВИНОВОДСТВА В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ М.Ю. Карев, Р.В. Костромин

Обоснованы пути повышения экономической эффективности производства мяса свиней и конкурентоспособности отрасли в рыночных условиях, включающие разработку предложений по совершенствованию организации производства кормов и повышению эффективности их использования в производстве свинины, совершенствованию организации воспроизводства поголовья свиней, интенсификации производства свинины. Раскрыты тенденции развития маркетинга в производстве свинины на основе создания маркетинговых служб и проведения социологического опроса покупателей свинины.

Ключевые слова: организация, экономика, производство свинины.

Новые социально-экономические условия России предъявляют ко всем работникам отрасли свиноводства дополнительные требования: свиноводческие предприятия могут эффективно работать лишь при условии выпуска востребованной рынком продукции. Спрос определяет количество продукта, которое потребители готовы и в состоянии купить по существующей в данное время цене. Закон спроса утверждает, что при прочих равных условиях по мере роста рыночной цены на продукцию объем реализации ее сокращается. Потребление мяса и мясных продуктов на душу населения продолжает снижаться, и в 2007 г. составило 43 кг (в т. ч. 14,0 кг свинины) против 75 в 1990 г. при рекомендуемой норме потребления на одного человека - 81 кг.

Низкий уровень среднедушевых денежных доходов и среднедушевого прожиточного минимума, задержки с выплатой заработной платы, пособий и пенсий обусловили снижение спроса на свинину и, в свою очередь, поспособствовали деградации отрасли.

Внутренний рынок свинины может эффективно функционировать лишь в том случае, когда предложение превышает спрос при доступном населению уровне цен. Тогда конкуренция товаропроизводителей и продавцов за место на рынке приведет к снижению цен, улучшению качества и ассортимента продукции.

Формирование рынка свинины обусловлено определенным территориальным размещением потребителей, где население этой территории выступает основным рынкообразующим фактором данной продукции. Как правило, по отдельным рынкам может пере-

двигаться только перекупщик, а не конечный покупатель-потребитель.

В отдельных случаях возможны исключения, когда потребитель, вследствие дефицита или редкого спроса, может приобретать товар на других территориях. Свинина относится к товарам массового спроса, и в нормальных условиях товаропроизводитель ищет покупателя. Если исходить из необходимости того, что продовольственный рынок, как и любое другое экономическое образование, для своего эффективного функционирования нуждается в общем управлении и регулировании, то границы регионального рынка должны совпадать с границами субъекта России, наделенного соответствующими правами такого регулирования.

Рынок, базируясь в основном на местном спросе и предложении, устанавливая межрегиональные торговые связи, а также связи с мировым рынком, формирует общероссийский продовольственный рынок. Функции последнего значительно шире. В его задачу входят организация товарообмена между регионами, решение проблем импорта и экспорта продуктов питания, в т. ч. свинины, создание относительно равного доступа населения к продовольственным товарам в соответствии со спросом населения.

На территории региона находится основная масса товаропроизводителей, призванных обеспечить предложение для его населения. Ввоз значительного количества свинины из других регионов или по импорту вызывается в основном природно-экономическими условиями, наличием городского населения, а также отсутствием достаточно четкого механизма регулирования рыночных отношений. Важным для обеспечения устой-

чивого регионального рынка является создание необходимых экономических условий товаропроизводителям по интенсификации ведения отраслей, организации глубокой переработки мяса.

При переходе к рынку следует учитывать весь спектр организационно-экономических, политических и социальных факторов, воздействующих на экономику отраслей АПК. Особо надо принимать во внимание ценовой фактор, который с переходом к рынку ограничил возможности товаропроизводителей всех форм собственности в решении проблем интенсификации производства .

Эти и ряд других факторов обусловливают особенности формирования регионального рынка, а отсюда - необходимость разработки механизма организационно-экономического воздействия на него.

Рынок, представляющий собой сложную систему социально-экономических отношений в сфере производства и обмена, посредством которых осуществляется реализация сельскохозяйственной продукции, охватывает все формы купли-продажи товаров.

В системе регулирования рынка свинины важное место должны занять маркетинговые исследования в свиноводстве.

Ориентация на маркетинг влечет за собой изменение системы организации и методов управления, коррекцию отношений между основными и функциональными подразделениями свиноводческих хозяйств в целях обеспечения наиболее тесного взаимодействия между ними на основе знания текущих и перспективных запросов потребителя. Для этого следует перепрофилировать существующие структурные подразделения и создать новые, обеспечивающие системный подход к производственной и коммерческой деятельности, ориентацию работы на потребителя.

В современных условиях хозяйствования каждому предприятию важно своевременно и правильно оценить создавшуюся обстановку, с тем чтобы выбрать эффективные средства конкуренции, причем выбранные средства должны отвечать сложившейся в России рыночной ситуации и обеспечить предприятию конкурентоспособность.

Сущность эффективности животноводческих отраслей трактовалась как получение максимального объема продукции с учетом ее качества при оптимальных затратах на ее

производство. Если в плановой экономике задачей было получение как можно большего количества продукции при максимальном использовании имеющихся ресурсов, чтобы обеспечить население продовольствием, то сейчас целевая установка осталась прежней, но приходится учитывать потребительский спрос, а главным критерием стала конкурентоспособность отрасли. В общем виде конкурентоспособность предприятия (отрасли) можно определить как возможность его эффективной хозяйственной деятельности и ее практической прибыльной реализации в условиях рынка.

Работа предприятия по управлению конкурентоспособностью товара должна быть направлена на обеспеченность материальными финансовыми и кадровыми ресурсами; инновации и укрепление материально-технической базы; совершенствование организационной структуры.

Среди множества элементов, характеризующих состояние конкурентного товарного рынка, наиболее важным является цена - показатель эффективности внутренней и внешней торговли. Являясь элементом внутреннего механизма, цена оказывает влияние на формирование экономической конъюнктуры и развитие рынка. Любой фактор считается ценообразующим, который прямо или косвенно воздействуют на спрос или предложение товара. Прямое влияние оказывают такие факторы, как цены на промышленные товары, соотношение спроса и предложения, административное регулирование цен, состояние денежной сферы и др. Косвенно воздействуют величины издержек производства и средней прибыли на вложенный капитал, покупательная способность денег, ценовая и неценовая политика государства и монополий.

Величина производственного потенциала предприятия (отрасли) определяется качеством и количеством ресурсов, которыми располагает предприятие в данный момент и которые могут быть вовлечены для производства товаров и услуг, а также условиями, обеспечивающими их наиболее полное и рациональное использование. В числе важнейших факторов, воздействующих на потенциал предприятия, наибольшее практическое значение имеет спрос, поэтому прежде всего надо установить потребности общества, учитывая как позитивные, так и негативные из-

менения во внешней среде. Поскольку надо определять как прямой спрос (хлеб и хлебобулочные изделия), так и косвенный (корма для животных и птицы).

С учетом потребности общества определяются цели экономического развития предприятия и отрасли, отвечающие интересам трудового коллектива. Пути достижения цели учитывают внутренние и внешние условия функционирования предприятия (техника и технология, возможности выхода на рынок, образование совместных предприятий и холдингов, источники финансирования и др.).

Общий основной принцип деятельности предприятия - выбор и реализация проектов, наиболее рентабельных в текущих рыночных условиях, возможность быстрой переориентации производства, изменения технологии с целью получения максимальной прибыли в короткий промежуток времени. К сожалению, этот принцип не подходит для сельского хозяйства, где все процессы растянуты во времени на длительный срок. Поэтому здесь главный принцип - правильно определенная стратегия, позволяющая сохранить конкурентоспособность предприятия в долговременной перспективе.

Отрасль свиноводства обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют экономическую эффективность свиноводства в сложившихся условиях. Основными из которых являются следующие:

1) отсутствует сезонность производства и продукция реализуется в течение года, что особенно важно при высокой инфляции;

2) свинина относится к продуктам первой необходимости, и независимо от экономической и политической ситуации спрос на свинину не может исчезнуть совсем;

3) свинина идет прямо в продажу и на переработку, т. е. рынок свинины является рынком прямого и опосредованного спроса;

4) свиноводство обладает большой гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства, в меньшей степени проявляется зависимость поголовья стада от количества и качества земельных угодий;

5) основными производителями являются специализированные предприятия (племенные, откормочные, репродукторные),

т. е. производство продукции можно разделить на несколько стадий;

6) основную часть рациона составляют покупные корма (комбикорма), поэтому сильная зависимость от зернового рынка (объем производства и качество комбикорма);

7) для свиней характерно многоплодие, короткий эмбриональный период, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получать от них много продукции при экономном расходовании кормов.

Биологические особенности свиней (многоплодие, раннее вступление в воспроизводство, короткий период супоросности, скороспелость, всеядность, большой убойный выход, хорошие вкусовые и технологические качества мяса), а также организационно-экономические особенности отрасли (быстрая оборачиваемость стада, потребление преимущественно малообъемных и высокорентабельных кормов при высокой их окупаемости продукцией, расчленение процесса производства на отдельные стадии), казалось бы, позволяют рентабельно вести производство свинины в условиях формирования рыночных отношений. На практике свиноводство в России вот уже более 10 лет работает с убытком.

Биологические особенности животных связаны с фактором времени как в продолжительности их проявления, так и сезонностью. Возраст, в котором животное становится способным к размножению, продолжительность периода внутриутробного развития и среднее число приплода регулируют скорость, с которой товаропроизводитель может увеличивать поголовье какого-либо вида животных.

1. Сравнительно высокие цены побуждают животноводов к сохранению маточного стада, чтобы позднее увеличить производство и сбыт.

2. Сокращение количества животных на продажу благоприятствует дополнительному росту цен, что приводит к еще большему увеличению поголовья.

3. Расширение производства приводит к понижению цен. Это является побудительным толчком к действиям по сокращению поголовья, что ведет к увеличению продажи с последующим падением цен. Заключение торговых сделок продолжается до тех пор, пока не будут ликвидированы излишки жи-

вотных, а годовое производство вновь не достигнет уровня, стимулирующего восстановление прежних цен. На этой стадии начинается очередной цикл.

Внешние обстоятельства, такие как вмешательство государства, резкое изменение цен, вызванное войнами или другими факторами, могут видоизменять или нарушать обычные тенденции и характер развития цикла.

Теория цикличности, выдвигаемая различными исследователями процессов развития общественного производства, может быть применена при изучении отдельной отрасли, в частности свиноводства.

В дореволюционной России свиноводство было одним из наиболее отсталых видов животноводства. В условиях мелких крестьянских хозяйств оно до 1861 г. имело потребительский характер. В стране в то время не было ни одной высокопродуктивной породы свиней. Племенные свиньи зарубежных пород, завозимые в небольшом количестве, заметного влияния на массовое свиноводство не оказывали.

Слабые темпы развития свиноводства по сравнению с другими отраслями животноводства в значительной степени были обусловлены отсутствием рынка сбыта продукции. Экспорт свинины за границу до Первой мировой войны был ничтожным.

После реформы 1861 г. в России начался быстрый рост капитализма, который внес коренные изменения в сельское хозяйство. Развитие промышленности, рост численности населения, расширение торговли, увеличение спроса на продукты питания и сырья создали благоприятные условия для бурного развития животноводства, и в частности свиноводства. В некоторых районах Украины, Центрально-Черноземной зоны, Северного Кавказа возникло товарное свиноводство.

В начале XX в. в Полтаве, Армавире, Кургане стали строить беконные фабрики, на которые поступал улучшенный племенной молодняк. Скрещивание местных свиней с завозимыми из Англии крупными белыми и беркширскими не всегда приносило ожидаемого результата. Поэтому для создания высокопродуктивного поголовья необходимо было время для адаптации к местным условиям кормления и содержания.

Общая численность свиней в дореволюционной России была невысокой: в 1916 г. -

23 млн, а производство свинины составляло -1,3 млн т, что составляло на душу населения всего 5 кг.

К 1914 г. в России насчитывалось около 200 заводов с чистопородными животными. Однако историческая обстановка в стране привела к тому, что племенное свиноводство было почти уничтожено.

Лишь к 1970-м гг. в технологии свиноводства появились новые тенденции, стали появляться крупные фермы и комплексы с промышленной организацией производства, углублялась специализация, распространилось скрещивание свиней, улучшились кормовые рационы за счет развития комбикормовой промышленности, проводились профилактические мероприятия, которые снизили отход молодняка. Все это положительно сказалось на продуктивности свиноводства. К середине 1980-х гг. поголовье свиней стабилизировалось на уровне 39 млн. Наращивание производства свинины пошло по пути интенсификации, но очень медленными темпами. Денежные доходы населения росли систематически. Достаточно сказать, что к 1960 г. реальные доходы населения превысили довоенный уровень в 2,6, а к 1970 г. - 4,3 раза. Спрос стал значительно превышать предложение. Усилился административный нажим на увеличение объемов производства.

В 1982 г. была разработана Продовольственная программа СССР. В ней утверждалось, что основное внимание будет уделяться развитию производства зерна на основе научно-обоснованных систем ведения земледелия, разработанных применительно конкретным особенностям и условиям региона. К середине 1980-х гг. создалась возможность применения интенсивных технологий при производстве зерна, которые позволили поднять урожайность. Возросло производство зерна на 13 %, подсолнечника - 34 %, сахарной свеклы на 31 %, производства свинины на 48 %.

Таким образом, развитие свиноводства в России шло не по классической схеме. Государство все время вносило свои коррективы, побуждая отрасль двигаться вперед путем жесткого административного нажима, с одной стороны, а с другой - созданием необходимых условий для ее развития.

Эксплуатация комплексов в 1970-1980 гг. показала, что это высокопроизводительная и рентабельная форма производства. Успеш-

ной работе комплексов содействовало гарантированное обеспечение их необходимыми ресурсами, главными из которых можно назвать корма, племенной молодняк и капитальные вложения в строительство помещений и механизмы. Финансирование на 80 % брало на себя государство, и только 20 % ресурсов оплачивалось из собственных источников предприятий.

Теперь объемы финансирования со стороны государства уменьшились почти в 25 раз. На собственные средства сельского хозяйства надеяться надо, но они очень ограничены. Только последние три года в целом по России предприятия получают небольшую прибыль, но все равно более половины из них остаются убыточными. Вследствие нарушения эквивалентности межотраслевых экономических отношений продолжает нарастать диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию.

Под его влиянием в условиях резкого сокращения государственной поддержки сельского хозяйства, ликвидации прежней системы кредитования и страхования нарушается нормальный процесс финансирования сельскохозяйственного производства. Нарастает кредиторская задолженность сельскохозяйственных предприятий.

Факторы, влияющие на формирование эффективности (рис. 1), классифицируются: во-первых, по источникам повышения эффективности; во-вторых, по основным направлениям развития и совершенствования производства; в-третьих, по возможности реализации этих направлений на различных уровнях производства. Классификация фак-

торов по источникам повышения эффективности производства позволяет установить, за счет чего может быть достигнута прибыль. С этой точки зрения основными факторами повышения эффективности является: снижение трудоемкости, материалоемкости, фондоемкости и капиталоемкости производства, рациональное использование природных ресурсов. Такая классификация факторов дополняется оценкой, поясняющей какими средствами можно добиться экономии труда. Чтобы анализ был полный, факторы классифицируются по основным направлениям дальнейшего развития производства.

Основные направления представляют собой комплекс технических, организационных и экономических мероприятий: повышение технического уровня производства и продукции; сокращение периода внедрения достижений науки и техники в производство; совершенствование отраслевой структуры производства; улучшение организации производства на основе его концентрации, специализации, кооперирования, комбинирования и территориальной организации, перестройка системы управления .

Сложность решения проблемы повышения эффективности свиноводства заключается в том, что в конкретных условиях факторы действуют не изолированно, а в различных комбинациях, образуя разнообразные формы заимозависимостей и взаимодействий. Основными факторами повышения эффективности отрасли в рыночных условиях являются: конкурентоспособность отрасли, цены на продукцию, спрос на свинину, доходы населения, государственное регулирование (рис. 1).

Рис. 1. Факторы повышения эффективности свиноводства

При анализе эффективности производства необходимо учитывать, что каждому уровню производства соответствует оптимальный уровень и сочетание факторов. Для технологических факторов это обеспечение максимальной величины отдачи на единицу ресурсов, т. е. максимизация производственно-технической эффективности, которая для отдельной сельскохозяйственной отрасли измеряется уровнем продуктивности.

Часто указывают на необходимость доведения какого-либо фактора до нормативного уровня, рекомендуемого научными учреждениями и обеспечивающего определенную эффективность. Если следовать данному положению в конкретной ситуации буквально, то можно и не получить ожидаемого эффекта. Фактический эффект от действия факторов будет ниже суммы нормативных пофак-торных прибавок, что объясняется наличием слабых мест .

На практике сложно обеспечить оптимальные уровни факторов производства, т. к. это не постоянные величины, уровень которых зависит от стадии развития объекта анализа, состояния внешней среды. Поэтому доведение какого-либо фактора до нормативного уровня, когда уровень другого фактора (других факторов) ниже нормативного, приведет к невозможности его эффективного использования. С этих позиций можно объяснить и затухающее влияние роста определенного фактора на результат, являющееся следствием нерационального соотношения факторов. Влияние на эффективность производства факторов разнообразно и многогранно, но в условиях становления рыночной экономики особую важность приобретают те из них, которые обеспечивают наименьшую затратность процесса производства.

Методологические основы организации и экономики зарубежных сельскохозяйственных предприятий строятся на законе убывающей производительности затрат и на принципе максимальной рентабельности хозяйства. Принцип максимальной рентабельности является, по существу, главным критерием экономической эффективности капиталистического производства. На нем построена вся методика хозяйственного анализа и обоснования организационно-технических

мероприятий. Она сводится к оперативным сметно-балансовым расчетам расходов и до-

ходов хозяйства. Эти бюджетные расчеты выгодно отличаются по своей оперативности и точности от чрезвычайно сложных организационно-хозяйственных расчетов или бюджетных исследований, которые применяются у нас до сих пор.

Оперативному вмешательству способствуют хорошо поставленная сельскохозяйственная статистика и экономическая информация. В основу сметно-балансовых расчетов для выявления относительной рентабельности отрасли между собой или конкурирующих районов закладываются всегда доступные, вполне реалистические нормы затрат средств и труда, с одной стороны, а с другой - столь же реалистические и всем известные данные урожайности культур или продуктивности животных. При этом все оценивается в текущих и вполне обозримых рыночных ценах на всех стадиях реализации.

В нашей стране, как в прошлом, так и в настоящем времени, рентабельность нельзя считать ни единственным, ни решающем критерием оценки экономической деятельности, поскольку около 50 % сельхозпредприятий в России являются убыточными. Но может быть, и убыток получается потому, что предприятия, видя свое безвыходное положение, перестают следить за издержками производства.

1. Карев М.Ю., Костромин Р.В. Организационно-экономические основы повышения эффективности производства свинины // Вестн. Тамб. ун-та. Сер. Гуманитарные науки. Тамбов, 2QQS. Вып. 3 (59). С. 15Q.

2. Сосновский К. Б. Интенсификация - основной путь повышения эффективности производства продукции свиноводства // Научное обеспечение АПК: сб. науч. тр. Краснодар, 2QQ3.

3. Карев М. Ю. Некоторые аспекты экономического развития свиноводства // Аграрная наука - сельскому хозяйству: сб. ст.: в 3 кн. III Междунар. науч.-практич. конф. Барнаул, 2QQS. Кн. 3. С. 127.

Поступила в редакцию 9.Q9.2QQS г.

Karev M.Y., Kostromin R.V. Factors of increase of pork production efficiency in market conditions. The authors substantiate the ways to increase economic efficiency of pork production and competitiveness of the branch in market conditions, including working out of offers on im-

provement of organization of forage production and increase of efficiency of their use in pork production, improvement of organization of reproduction of a livestock of pigs, intensification of pork production. Tendencies of

marketing development in pork production on the basis of creation of marketing services and conduct of a sociological poll among pork consumers are revealed.

Key words: organization, economy, pork production.

РЕГИОН КАК ОРГАНИЗОВАННАЯ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА С.А. Зубенко

В статье рассматриваются понятия района, региона, региона как экономической системы. Кроме того, в статье рассмотрены признаки, характеризующие регион как социально-экономическую систему, дано определение региональной социально-экономической системы, сформулировано собственное понятие региона с учетом признаков СЭС.

Ключевые слова: регион, социально-экономическая система.

Реализация экономических реформ на современном этапе обусловила перенос центра тяжести экономической политики государства на региональный уровень. Усиление роли социально-экономического развития регионов предопределило необходимость переосмысления содержания понятия «регион». Основная сложность в решении данной задачи состоит в том, что и в отечественной, и в зарубежной научной литературе не существует однозначного, четкого и емкого толкования данной категории, что, в свою очередь, является одной из причин многообразия направлений и методологических подходов в современных региональных исследованиях как в России, так и за рубежом.

В исследованиях российских ученых, посвященных вопросам регионального развития, чаще всего фигурируют два термина -«регион» и «район», причем, как правило, их отождествляют.

Район, по мнению Э.Б. Алаева, представляет собой «локализованную территорию, обладающую единством, взаимосвязанностью составляющих элементов, целостностью, причем эта целостность - объективное условие и закономерный результат развития данной территории» .

Категория «регион» появилась значительно позже категории «район». Под термином «регион» первоначально понималась «область, местность, часть страны, отличающаяся от других областей совокупностью естественных и (или) исторически сложившихся, относительно устойчивых экономико-

географических и иных особенностей, нередко сочетающихся с особенностями национального состава населения» .

В настоящее время в научном «обиходе» отечественных экономистов существует достаточно много разнообразных трактовок понятия «регион». Так, академик Н.Н. Некрасов, рассматривает регион с позиции социально-экономической, не принимая во внимание «самоуправляемость», т. е. административно-территориальное деление. Согласно его трактовке, «под регионом понимается крупная территория страны с более или менее однородными природными условиями и характерной направленностью развития производительных сил на основе сочетания комплекса природных ресурсов с соответствующей сложившейся и перспективной материально-технической базой, производственной и социальной инфраструктурой» .

В.С. Бильчак и В.Ф. Захаров рассматривают «регион» как «социально-экономическую пространственную целостность, характеризующуюся структурой производства всех форм собственности, концентрацией населения, рабочих мест, духовной жизни человека из расчета на единицу пространства и времени, имеющую местные органы управления своей территорией (область, край, республика)» .

По мнению А.И. Добрынина, под «регионом» следует понимать «территориально специализированную часть народного хозяйства страны, характеризующуюся единством

Санкт-петербургский государственный Аграрный Университет

Кафедра___________________________

Курсовая работа на тему:

«Экономическая эффективность свиноводства»

Выполнила:

Студентка-заочница 4 курса

Экономического ф-та

Специальность: Экономика и

управление на предприятии»

шифр: 0885001

Соколова Д.А.

Проверил: ____________

Санкт-Петербург 2011

Введение 4

1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства 6

2. Современный уровень развития свиноводства и экономическая эффективность этой отрасли на предприятии 14

3. Задачи и основные меры увеличения объема производства свинины и повышение его эффективности 18

Заключение 24

Список использованных источников 25

Показатели 28

Введение

Свиноводство является одной из важнейших отраслей животноводства в России. Такое заключение можно сделать на основе ряда исторических фактов, природных условий и структуре экономики. Свиноводство занимает второе место по значимости среди всех отраслей животноводства по производству мяса. Также продукцией свиноводства, кроме высококалорийного мяса, является сало и кожа.

Свиноводство – это одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства, которая поставляет продукты питания, отличающиеся высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами, а также сырье для легкой промышленности. Хозяйственно-экономические особенности отрасли дают возможность в самые краткие сроки обеспечить увеличение поголовья свиней и достичь необходимого объема производства мяса. От других сельскохозяйственных животных свиньи отличаются многоплодием – в год одна свиноматка за два опороса может дать от 18-24 поросят. При соблюдении правильного рациона кормления свиней живая масса одной головы молодняка в возрасте 7-9 месяцев составляет 100-110 кг, что обеспечивает производство до 2 тонн мяса (в живом весе) в расчете на одну свиноматку. На 1 кг прироста живой массы свиней расходуется 5-6 кормовых единиц, а при мясном откорме в возрасте до 7 месяцев – 4-4,5 кормовых единиц, тогда как в скотоводстве этот показатель в 2 раза больше.

Основной продукцией свиноводства является мясо и сало (свиной жир). Свинина используется в свежем виде и как сырье для производства бекона, колбас, сосисок и других видов продуктов консервной промышленности. Шерсть, щетина и другие отходы от забоя свиней используются как сырье для легкой промышленности. Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются высоким убойным выходом мяса и сала: 70-75% у молодняка, и 80-85% у взрослых животных. Свиное мясо отличается большим содержанием полноценного и легко усваиваемого белка и незаменимых аминокислот. Перевариваемость свиного мяса в организме человека составляет 90-95%, а свиного жира 97-98%. По калорийности свинина значительно превосходит говядину и баранину. В 1 кг свинины среднего качества содержится около 2500 калорий, а в 1 кг говядины – только 1500.

В формировании мясного баланса свиноводству принадлежит второе место, это свидетельствует о значимости свиноводства в организации рационального питания населения. Рациональная норма потребления свинины на душу населения составляет 28 кг (34% от нормы мясопродуктов в пересчете на мясо).

Свиноводство имеет большое значение в развитии агропромышленного комплекса России.

Цель написания данной курсовой работы: провести анализ состояния свиноводства в «ОАО Племзавод» Осташковского района за 2006-2008 года.

В данной работе последовательно будет рассмотрено народнохозяйственное значение свиноводства, охарактеризовано исследуемое предприятие, определена экономическая эффективность и предложены пути повышения эффективности производства продукции отрасли.

1. Краткая организационно-экономическая характеристика хозяйства

Хозяйство ОАО «Племзавод» расположено в деревне Замошье Осташковского района.

Замошье – село, центр сельского совета. Расположено в 6 км от райцентра. Дворов – 413. население – 1458 чел. Сельсовету также подчинены населенные пункты Куряево, Коммуна, Иванова Гора, Краклово, Вязовня, Ясенское, Лохово, Занепречье, Южный. За хозяйством в 2008 году закреплено 4585 га сельскохозяйственных угодий. В селе 42 человека награждены наградами за трудовые успехи. В селе есть библиотека, клуб, аптека, медпункт, детские ясли, детский сад, 2 магазина, столовая, почтовое отделение. Село основано в 60-х гг. XIX вв.

В Осташковском районе климат засушливый с мягкой зимой. Во всём районе – неустойчивая зима со значительными колебаниями температуры, что обуславливает отсутствие устойчивого снежного покрова и неоднократную смену мёрзлого состояния почвы полным её оттаиванием. Общая продолжительность периода со снежным покровом составляет 90-98 дней.

Отклонения от средней продолжительности бывают очень большие: зимой 53-54 г. продолжительность залегания снежного покрова составила 115-128 дней, а тёплой бесснежной зимой – 50-51 г., на большей части территории – 53-69 дн. Не менее изменчива и глубина промерзания почвы – от 1,5-1,75 до 0,2-0,4 м.

Лето сравнительно жаркое со средней температурой в июле 23-24 о С. Максимум температуры воздуха в отдельные годы в июле и августе может повышаться до 30-32 о С. Периоды со средними температурами 10 о С и выше составляют 6-6,5 месяцев, а сумма температур колеблется от 3300 о до 3600 о С. Гидротермический коэффициент составляет 0,5-0,7, а годовое количество осадков, преимущественно, 350-400 мм.

Большая засушливость нашего региона определяется средним количеством осадков и значительной влажностью воздуха. С июля по сентябрь, включительно, средняя относительная влажность воздуха в 13 часов около 60-65%. Засуха с влагообеспеченностью урожая полевых культур менее 5 баллов (10 баллов - урожай при оптимальном увлажнении) наблюдаются от 25 до 35% лет. Запасы влаги в верхнем метровом слое на занятых полях уже в начале июня уменьшаются до 40-50 мм и менее, т.е. становятся угрожающе плохими.

Периоды формирования урожая полевых культур, закладки почек у плодовых и период предпосевной обработки почвы и сева озимых часто совпадают с засухой. Следовательно, недостаток влаги является основным фактором, препятствующим полному использованию богатых термических ресурсов Тверского региона и Осташковского района в частности.

Зима, т.е. период со среднесуточной температурой ниже 0 о С, составляет 3-3,5 месяца. Средний из абсолютных минимумов –15,-20 о С. Вероятность зим с умеренными минимумами температур не ниже -20 о С составляет 70-85%. Продолжительность безморозного периода 7 месяцев. Опасные для растений заморозки почти отсутствуют.

Зимние оттепели не очень интенсивны. Несвоевременное зимнее и ранневесеннее развитие плодовых проявляется значительно слабее, чем в других регионах.

Годовая сумма осадков составляет 335-450 мм, в т.ч. 185-250 мм – в тёплый период. Гидротермический коэффициент – 0,6-0,7.

Амплитуда колебания температуры воздуха и его влажности в Осташковском районе меньше, чем на остальной территории района.

Территория хозяйства расположена в пределах Волдайской возвышенности. Территория расчленена выраженными речными долинами и местами болотной сетью.

В регионе выращивают зерновые, технические, плодовые, овощи.

Хозяйство находится в хороших экономических условиях, т. к. находится недалеко от пунктов сбыта (райцентры: г. Осташков, г. Пено,). Недалеко от хозяйства (5 км) находится ж/д. станция, что облегчает транспортировку продукции. Размеры предприятия приведены в Приложении 2.

По данным Приложения 2 видно, что объём валовой продукции в хозяйстве в 2006-2008 годах носил скачкообразный характер - сначала в 2007 году уменьшение по сравнению с 2006 годом с 5911,56 до 4844,26 тыс. руб. в 2007 году, а потом - увеличение до 5800,5 тыс. руб.. в 2008 году. В конечном итоге привело к незначительному уменьшению в 2008 году по сравнению с 2006 годом (уменьшилось на 1,88%). Денежная выручка от реализации также незначительно уменьшилось (на 7,55%). Среднегодовая стоимость основных производственных фондов изменилась незначительно(98,84% в 2008 году от уровня 2006 года). В структуре с.-х. угодий 100% занимает пашня, которая уменьшилось только в 2008 году по сравнению с 2007 годом с 5544 до 4585 га. Среднегодовая численность работников в 2008 году по сравнению с 2006 годом сократилось на 27 %.

Специализация сельского хозяйства – преимущественное развитие одной или нескольких отраслей в производстве товарной продукции в отдельных хозяйствах, районах, областях и регионах. Развитие этих отраслей и производство соответствующих продуктов определяют производственное направление сельского хозяйства. Процесс специализации характеризуется сосредоточением средств производства и рабочей силы сельскохозяйственных предприятий на производстве отдельных видов товарной продукции.

В условиях специализации сельскохозяйственного производства открываются широкие возможности для внедрения комплексной механизации и автоматизации производства, переведение отраслей на индустриальную технологию, использование прогрессивных методов организации производства и труда.

Специализируясь на производстве отдельных видов товарной продукции, хозяйства принимают непосредственное участие в общественном разделении труда. С развитием производительных сил сельского хозяйства процесс общественного разделения труда усовершенствуется и углубляется.

Общественное разделение труда в сельском хозяйстве осуществляется в пределах природно-экономических зон, областей, районов отдельных хозяйств и их производственных подразделений. В зависимости от этого различают такие формы специализации сельского хозяйства: зональную, хозяйственную, внутрихозяйственную и внутриотраслевую.

Зональная специализация характерна для определенных территориальных единиц – районов, областей и природно-экономических зон. Эта форма общественного разделения труда обуславливается особенностями природно-экономических условий, которые способствуют эффективному развитию той или иной отрасли сельского хозяйства.

Хозяйственная специализация касается сельскохозяйственного производства отдельных коллективных, государственных и межгосударственных предприятий, объединений, а также крестьянских (фермерских) хозяйств, которые ведут товарное сельское хозяйство. Она предусматривает, как правило, разделение труда между сельскохозяйственными предприятиями внутри административного района. При этом предприятия могут иметь одно- или разнородную специализацию сельскохозяйственного производства в зависимости от природно-экономических условий хозяйствования.

Внутрихозяйственная специализация характерна для внутрихозяйственных подразделений сельскохозяйственных предприятий – отделов, бригад, ферм. Они специализируются на производстве отдельных видов продукции растениеводства и животноводства или выполняют отдельные технологические процессы, которые обеспечивают производство определенных конечных продуктов. Внутрихозяйственная специализация даёт возможность увеличивать размеры сельскохозяйственных отраслей, довести их до оптимальных размеров и обеспечить переведение их на индустриальную основу.

Внутриотраслевая специализация сельскохозяйственных предприятий и их хозяйственных подразделений по стадиям технологического процесса производства конечной продукции предусматривает разделение труда внутри отдельных отраслей на производственные циклы, которые отличаются технологией производства и средствами комплексной механизации. Процесс производства сельскохозяйственной продукции делится между самостоятельными специализированными предприятиями или их внутрихозяйственными подразделениями.

Углубление специализации сельскохозяйственных предприятий в первую очередь способствует развитию главных отраслей на основе внедрения комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, интенсивных индустриальных технологий, новых сортов растений, высокопродуктивных пород животных и т.д. Высокой экономической эффективности специализации производства хозяйств достигают рациональным объединением главных, дополнительных и подсобных отраслей. Процесс специализации производства в сельскохозяйственных предприятиях происходит непрерывно. Но хозяйства существенно отличаются по уровню специализации сельскохозяйственного производства, который определяется частью всех товарных отраслей и выражается коэффициентом специализации Кс:

Кс =
,

где P i - часть i –той отрасли в сумме выручки от реализации продукции; i – порядковый номер отрасли в ранжированном ряду в соответствии с ее частью в выручке от реализации продукции.

Хозяйства с низким уровнем специализации имеют коэффициент до 0,20, со средним – от 0,21 до 0,40, с высоким – от 0,41 до 0,60. Коэффициент выше 0,6 имеют предприятия с углубленной специализацией.

В Приложении 3 определяется специализация хозяйства ОАО «Племзавод» Осташковского района по структуре денежной выручки за реализованную продукцию.

По данным Приложения 3 можно определить, что в среднем за 2006-2008 года хозяйство не имеет четкой специализации, в которой одинаково развиты и животноводство и растениеводство. В растениеводстве наибольший удельный вес в структуре денежной выручки занимает производство зерновых, которые составляют значительную часть (41,5%-1719,4 тыс. руб.). В животноводстве больше всего выручки приносит скотоводство 1620,9 тыс. грн., что составляет 39,12% к общей выручке по предприятию. Свиноводство и прочая продукция животноводства составляют всего 3,61%. Также небольшую выручку составляют промышленная продукция (8,29% – 343,6 тыс. руб.) и прочая продукция, работы и услуги (4,77% – 197,8 тыс. руб.)

Затем проведем характеристику земельных ресурсов ОАО «Племзавод» (Приложение 4).

Исходя из показателей Приложения 4, можно определить, что «Племзавод» – среднее по размеру хозяйство (4585 га) и специализируется на производстве продукции полеводства, так как вся земельная площадь хозяйства ОАО «Племзавод» состоит из сельскохозяйственных угодий, которые в свою очередь полностью состоят из пашни. Эта структура земельных угодий претерпевает изменения только в 2008 году, когда уменьшается общая земельная площадь с 5544 до 4585 га, то есть на 27 %.

После анализа земельных ресурсов проведем анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами. Анализ будет делаться на основании данных приведенных в Приложении 5.

Исходя из данных Приложения 5, можно определить, что нагрузка сельхозугодий на одного трудоспособного человека в 2008 году, по сравнению с 2006 годом, незначительно снизилась с 29,97 га до 26,16 га, т.е. на 12,7%. Эта же тенденция наблюдается и при нагрузке пашни на одного трудоспособного. А вот нагрузка посевов на одного трудоспособного человека в 2008 году, по сравнению с 2006 годом, увеличилась всего на 37% , с 24,79 га до 33,96 га. Такое увеличение объясняется увеличением посевной площади и уменьшение численностью работников на предприятии.

Рассчитаем данные обеспеченности предприятия основными производственными фондами по формулам:

Фондооснащенность =

Фондовооруженность =

Фондоотдача =

Фондоемкость =

Основным показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства является фондоотдача – показатель выпуска продукции на каждую гривну стоимости основных производственных фондов. Улучшение использования основных фондов означает дополнительный выпуск продукции с имеющихся производственных фондов. 1 Этот показатель в ОАО «Племзавод» Сакского района уменьшился в 2008 году по сравнению с 2006 годом всего лишь на 1%.

Также на основании данных Приложения 6 можно сделать вывод, что фондооснащенность и фондовооруженность в 2008 г. по сравнению с 2006 годом увеличились на значительные показатели (на 20% и 35% соответственно), что объясняется уменьшением площади сельскохозяйственных угодий и среднегодовой численности работников в хозяйстве. Фондоёмкость изменилась незначительно (увеличилась на 1% в 2008 году по сравнению с 2006 годом).

Данные анализа прибыльности отрасли и культур предприятия приведены в Приложении 7.

Из данных таблицы 7 можно сделать вывод, что в периоде 2008-2007 гг. по сравнению с периодом 2007-2006гг. произошли значительные уменьшения практически по всем группам (кроме производства).

При реализации мяса КРС в 2008-2007 годах хозяйство увеличило свою прибыль по сравнению с 2007-2006 годами на 56,37%, но всё равно работало себе в убыток. Хозяйство не получило прибыли и при реализации мяса свиней (убыток составил в периоде 2008-2007 годах 183 тыс. руб.). Единственной отраслью, которая была прибыльной в 2007-2006 годах (90,8 тыс. руб.) и увеличило прибыль в 2008-2007 годах (225 тыс. руб.) являлось производство молока. Из этого видно, что больше всего прибыли принесли доминирующие отрасли производства – производство молока.

В заключение первого раздела проведем анализ уровня рентабельности продукции (Приложение 8).

Проследив за изменением уровня рентабельности в период с 2008 года по 2006 год можно сделать вывод, что в 2006 году наибольшую рентабельность имело производство производство молока – 10,52%, остальные отрасли производства ОАО «Племзавод» были нерентабельны. Наименьшие рентабельности имели показатели – привес КРС (-42,74%) и привес свиней (-42,27%), также «отличилось» производство мёда -22,45%. В 2007 году производство продукции было или малорентабельно или вообще убыточно. В 2008 году произошли изменения, которые привели к увеличению рентабельности в одних отраслях (например, рентабельность производства молока увеличилась и составила 28,64%, также уменьшилось убыточность привеса КРС с -67,94% в 2005г. до -20,76% в 2006г) и увеличению привеса свиней – до -58,27%.

2. Современный уровень развития свиноводства и экономическая эффективность этой отрасли на предприятии

Экономическая эффективность свиноводства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. С помощью натуральных показателей можно оценить продуктивность животного, их среднесуточных привес живой массы молодняка или свиней на откорме, количество произведенной свинины (в живой массе) на одну среднегодовую или основную матку, плодовитость свиней: выход приплода на 100 маток, выход деловых поросят на одну основную или проверяемую матку, коэффициент оборота основных маток по расплоду, а также продолжительность выращивания и откорма свиней до установленных кондиций, производство свинины на 100 га пашни, оплата корма или его расход на единицу прироста и производительность труда или трудоемкость производства свинины.

Стоимостные показатели позволяют оценить производство валовой и товарной продукции свиноводства на 100 га пашни, на 1 среднегодового работника отрасли, себестоимость 1 ц прироста живой массы, а также одной головы выращенного молодняка, прибыль от реализации 1 ц живой массы, уровень рентабельности или окупаемости производственных затрат.

Свиноводство обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют его экономическую эффективность.

Отсутствует сезонность производства, т.е. продукция производится и реализуется равномерно в течении года, что особенно важно в условиях высокой инфляции.

На спрос продукции свиноводства не имею существенного влияния факторы экономического и политического характера.

Свинина прямо поступает в продажу и на переработку.

Свиноводство обладает большей гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства; здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголовья от количества и качества земельных угодий. 1

Производство данного вида продукции проходит несколько стадий вследствие специализации свиноводческих предприятий.

Сильная зависимость от зернового рынка, так как основную часть рациона составляют покупные корма (комбикорма).

Для свиней характерны многоплодие, короткий период супоросности, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получить от них много продукции при экономном расходовании кормов.

Биологические возможности животных, и организационно-экономические особенности отрасли позволяют рентабельно в ней вести производство. Однако существенное колебание цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, инфляция, непродуманная кредитная политика правительства, разрыв производственных связей приводят к снижению экономической эффективности. 2

Как видно из данных Приложения 9, наиболее высокий уровень убыточности свиноводства на предприятии наблюдался в 2005 году (- 54,4%), сумма убытка при этом составила 230,86 руб. на 1 ц свинины. В последние годы наметилась положительная тенденция уменьшения данных показателей, однако и в 2006-2007 гг. производство свинины не принесло ожидаемой прибыли: убыток составил 312,75 и 106,72 руб. На 1 ц соответственно.

Рассмотрим показатели экономической эффективности производства свинины на ОАО «Племзавод».

Исходя из данных Приложения 10, можно сделать вывод о том, что состояние свиноводства на ОАО «Племзавод» в период с 2006 по 2008 аналогично общей динамике в области. Несмотря на увеличение валового производства и уменьшения прямых затрат на 1 ц, свиноводство все равно остается убыточной отраслью. Это происходит в основном из-за увеличения полной себестоимости 1 ц, что влечет за собой уменьшение прибыли. Также нужно учесть влияние внешних факторов, а именно влияние дешевой экспортной свинины на рыночные цены, которые имеют тенденцию к снижению. Причем это снижение нельзя назвать постоянным. Динамика цен на свинину крайне нестабильна. В результате имеем постоянно уменьшающийся уровень рентабельности с -42,27% в 2006 до -58,27% в 2008 году.

Свиноводство развивается преимущественно на основании интенсификации и углубления специализации. Производство свинины в Украине довольно существенно возросло за последнее время. Так, в 2006 году было произведено 74,8 тыс. т, что на 58% больше чем в 2005 г. В 2007 году рост производства продолжался, хотя его темпы немного и сократились. На предприятии к 2007 г. валовое производство свинины (в живом весе) увеличилось по сравнению с 2002 г на 0,7 тыс.т или 15,9%, однако по сравнению с 1992 г. его уровень составляет 17,5%. Аналогично наблюдается увеличение среднесуточного прироста живой массы свиней с 130 г в 2002 году до 237 г в 2007 году; в то же время до уровня 1992 г данный показатель не дотягивает (меньше на 8 г или 3,0%). Такое увеличение продуктивности при откорме молодняка объясняется главным образом полноценным, сбалансированным рационом кормления свиней.

Важно удовлетворять потребности свиней в протеиновом питании. Для обеспечении хорошей продуктивности животных в одной кормовой единице полноценного корма должно содержаться до 100-130 г перевариваемого протеина. Однако в кормовой базе некоторых хозяйство этот показатель намного ниже установленной нормы. Для восполнения протеина в рационе ведет к перерасходу кормов на производство 1 ц свинины.

Эффективность свиноводства в большей мере определяется плодовитостью животных. В период с 2002 по 2007 гг. наблюдается тенденция колебания рождения поросят. В 2005 г. Произошло уменьшение приплода в основном за счет сокращения маточного поголовья, в 2007 г. Оно увеличилось на 17,9% по сравнению с 2006 годом. В среднем за указанные годы выход поросят составляет 7-8 голов, вместо возможных 16-18 голов.

Одним из основных условий повышения экономической эффективности свиноводства является снижение себестоимости продукции. В последние годы наметилась тенденция к увеличению себестоимости продукции свиноводства, вследствие повышения затрат на производство, снижение предложения при неизменности спроса. Существует множество факторов способствующие снижению себестоимости продукции: снижение материальных затрат, повышение производительности труда путем материальной заинтересованности работников, внедрение ресурсосберегающих технологий производства свинины, увеличение продуктивности свиней и др.

Уровень себестоимости единицы продукции в значительной мере определяет рентабельность сельскохозяйственного производства. 1 С 2002 по 2007 г. производство свинины является убыточным как на предприятии, так и в целом в России. Выручка от реализации продукции не может покрыть убытки, связанные с его производством. Главным образом уровень рентабельности зависит от себестоимости свинины и цены ее реализации. Цены дифференцированы по качеству продукции, поэтому основным фактором его повышения является улучшения качества откормочного поголовья.

3. Задачи и основные меры увеличения объема производства свинины и повышение его эффективности

Основным направлением снижения себестоимости свинины является повышение эффективности свиноводства, а следовательно необходима интенсификация на основании укрепления кормовой базы и обеспечение сбалансированности кормления свиней, усовершенствование племенных и продуктивных качеств поголовья, повышения уровня использования свиноматок и продуктивности молодняка на откорме, углубление специализации и концентрации отрасли, внедрение новых технологий и прогрессивных форм организации и оплаты труда.

Если же говорить о интенсификации сельскохозяйственного производства в целом, то она выдвигает на первый план следующие проблемы:

Всесторонняя механизация, на базе которой возможно обеспечить быстрый и эффективный рост производительности труда, более полно удовлетворить возрастающие потребности населения в продуктах питания и промышленности в сырье. 1

Укрепление материально-технической базы сельского хозяйства, без чего трудно вести современное производство.

Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве. Необходимо не только увеличить поставку техники, но главным образом, чтобы она отвечала современным требованиям.

Освоение рациональных систем земледелия и животноводства для каждой зоны. Масштабы осуществления механизации, химизации, мелиорации могут быть сведены на нет, если не разработана и не освоена рациональная система земледелия и животноводства.

Перевод сельскохозяйственного производства на промышленную основу не означает, что исчезает сельское хозяйство как особая отрасль материального производства, что преодолеваются различия между ним и промышленностью.

Прежде всего, следует подчеркнуть, что этот процесс нельзя отождествлять с переводом сельского хозяйства на индустриальную основу. С таким упрощенным пониманием нередко приходится сталкиваться. Конечно, всесторонняя индустриализация сельского хозяйства является важным составным условием перевода его на промышленную основу. Но понятие перевод производства сельскохозяйственной продукции на промышленную основу значительно шире. Это связано с преобразованием технологии, с регулированием технологических процессов. Перевод сельского хозяйства на промышленную основу означает, что она все больше приобретает некоторые важные черты, присущие промышленности, что между ними устраняется ряд существенных различий, которые связаны с неодинаковой степенью индустриализации сельского хозяйства и промышленности. В социальной области – это различия в условиях жизни, быта, культуры. По этим аспектам в настоящее время сельское хозяйство, еще существенно отстает от промышленности. Но эти различия можно преодолевать на основе широкой индустриализации сельского хозяйства и развития социальной сферы в деревне.

В условиях рыночной экономики очень важно перевести существующие комплексы и свинофермы на интенсивную технологию с законченным циклом производства свиней и использование собственных кормов. Именно так можно обеспечить рентабельность и конкурентоспособность свиноводческой продукции.

Для этого необходимо, прежде всего, внедрить комплексную механизацию основных производственных процессов. Это позволит не только резко повысить производительность, но и намного улучшить условия труда на рабочих местах исполнителей.

Комплексная механизация производственных процессов на свиноводческих фермах должна быть подчинена требованиям интенсивной технологии содержания и кормления свиней, способствовать ее успешному осуществлению, обеспечивать минимальные затраты кормов и труда на единицу прироста живой массы свиней и производство продукции с минимальной себестоимостью. 1

Особую актуальность на современном этапе развития свиноводства приобретает применение энерго- и ресурсосберегающих технологий, позволяющих снижать затраты на производство и повышать рентабельность отрасли. В свиноводческих хозяйствах распространяется групповое содержание холостых и супоросных маток и индивидуальное содержание подсосных. Внедряются технологии содержания свиней на обогреваемых полах, оборудование станков самокормушками для концентратов. Это обеспечивает высокую сохранность молодняка и высокий прирост живой массы.

Основными причинами, сдерживающими внедрение комплексной механизации свиноводства на современном этапе, является неплатежеспособность многих сельскохозяйственных предприятий; убыточность отрасли» отсутствие в достаточном количестве машин для механизации; низкий уровень концентрации производства; неприспособленность некоторых свиноводческих построек для механизации отдельных производственных процессов.

Развитие свиноводства невозможно без хорошо налаженной селекционно-племенной работы. Для повышения племенных и продуктивных качеств свиней в племзаводах необходимо в полном объеме восстановить работу по созданию специализированных линий, получению от них гибридного и помесного потомства, поскольку получение трехпородных гибридов позволяет снизить толщину шпика, расход кормов, увеличить многоплодие, среднесуточный прирост молодняка и выход мяса в тушах. Обеспечение такими животными товарных хозяйств позволит существенно увеличить производство свинины.

Одним из решающих направлений дальнейшего развития свиноводства и повышения его эффективности в условиях формирования рыночных отношений является создание прочной кормовой базы. В каждом свиноводческом хозяйстве следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреплению кормовой базы, более широкое использование в рационах зеленых кормов, комбинированного силоса и других видов дешевых кормов позволяет осуществлять экономию концентрированных кормов. Вследствие этого определяющим направлением развития и размещения свиноводства является развитие комбикормовой и микробиологичесой промышленности. При формировании и разработке модели кормопроизводства сельскохозяйственных предприятий необходимо использовать следующие основные принципы:

Преимущества развития системы кормопроизводства в сравнении с ростом поголовья скота;

Оптимизация уровня интенсивности и структуры системы кормопроизводства природно-климатических условий зоны производственного направления;

Наиболее эффективное использование земельных ресурсов на основании оптимизации соотношения структуры посевных площадей сельскохозяйственных культур, в т.ч. и кормовых;

Высокая продуктивная конкурентоспособность и наименьший предпринимательский риск производства сельскохозяйственной продукции.

Наиболее существенным фактором, оказывающим влияние на уровень производства продукции животноводства, в том числе и свиноводства, является установление рыночных цен реализации.

Сегодня основная проблема – это диспаритет цен. В рыночных условиях хозяйствования свинокомплексы оказались в тяжелом положении из-за невозможности приобрести корма по датированным ценам. Дотации производителям и потребителям ликвидированы, контроль за ценами также. Кроме того, отменены пошлины на импортные продукты питания или они незначительны. Указанные факторы привели к наплыву мясных продуктов из Запада, а отечественные товаропроизводители оказались в «ценовых ножницах» - с одной стороны цены на корма и другие ресурсы быстро достигли мирового уровня, а с другой – снизились цены на конечную продукцию.

Существенным фактором повышения эффективности производства продукции свиноводства является применение маркетинговых методов. Необходимо изучить платежеспособный спрос, чтобы сформировать портфель заказов на продукцию, оценить возможные объемы реализации продукции по другим каналам. Производители продукции свиноводства должны постоянно расширять прямые связи, обеспечивающие ее сбыт без посредников. Это позволит повысить средние цены реализации и получить большую массу прибыли или минимизировать убытки. В качестве таких каналов могут выступать розничные магазины, собственные торговые токи. Перспективный канал реализации – сеть оптовых продовольственных рынков.

Анализ экономической эффективности производства свинины дает основание, что одним из основных направлений является интенсификация производства с использованием преимуществ специализации и концентрации как объективных процессов развития общественного производства.

Именно высокий уровень концентрации производства позволяет использовать индустриальные технологии, современное оборудование, использование рациональной организации производства, полноценное информационное и научное обеспечение как важнейший фактор интенсификации свиноводства.

Углубление специализации свиноводческих ферм способствует повышению экономической эффективности производства свинины. Особенно эффективны свинокомплексы, которые производят свинину по новым технологиям. При этом производственный процесс максимально соответствует биологическим особенностям свиней, включая цикличность воспроизводства и определенный ритм выращивания и откорма молодняка на протяжении года.

Важным резервом общего производства свинины в России являются личные фермерские хозяйства. В связи с этим следует применять государственные мероприятия поощрения населения, гарантировать ему приобретение поросят, концентрированных кормов, ветеринарное обслуживание и помощь по переработке и реализации готовой продукции. Целесообразно формировать ассоциации по производству свинины в личных и фермерских хозяйствах. В любом случае, отрасли необходима поддержка со стороны государства.

Заключение

Свиноводство является одной из интенсивных отраслей продуктивного животноводства. Эффективность свиноводства, как и других отраслей сельского хозяйства, зависит от затрат на производство единицы продукции.

Проанализировав экономическое состояние свиноводства на предприятии ОАО «Племзавод» д.Замошье Осташковского района Тверской области можно сделать ряд неутешительных выводов.

Несмотря на то, что производство продуктов свиноводства является одним из приоритетных направлений в животноводстве России, а также учитывая вполне благоприятные природно-климатические условия для разведения и выращивания свиней, свиноводство переживает далеко не лучшие времена. Об этом свидетельствует увеличение себестоимости свинины, снижение рентабельности продукции и т.д. Конечно, нужно учитывать и положительные факторы, например снижение затрат труда на производство 1 ц свинины, а также слабая динамика в увеличении объемов производства свинины, но их динамика не велика и оказывает сравнительно небольшое влияние на общую картину.

Конечно, с данным положением можно и нужно бороться. Для этого следует применять ряд мероприятий по снижению себестоимости свинины, среди которых можно перечислить увеличивать степень механизации и автоматизации в отрасли, совершенствовать кормовую базу, переходить от универсальных хозяйств на узкоспециализированные, желательно с полным циклом производства, и пр.

Список использованных источников

Кабанов В.Д. "Свиноводство". – М.: Колос, 2001

Кабанов В.Д. "Практикум по свиноводству". – М.: Гардарика, 2005

Калашников А.П., Смирнов О.К., Стрекозов Н.И.: - "Справочник зоотехника" – М.: Агропромиздат, 1996.

Киселев Л.Ю. "Частная зоотехния". – М.: Колос, 1998.

Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., Медведев В.А. "Племенное дело в свиноводстве". – М.: Колос, 2002

Князев К.И. "Интенсивный мясной откорм свиней". – М.: Колос, 1999

Мельников С.В., Калюга В.В., Афанасьев В.Н. "Технологическое оборудование свиноводческих комплексов". – М.: Россельхозиздат, 1999

Савич И.А. "Свиноводство и технология производства свинины". – М.: Агропромиздат, 2006

Семенько Л.Г., Крылов А.К. "Выращивание и откорм свиней". – М.: Агропромиздат, 2001

Мысик А.Т. и др. "Мясной и беконный откорм". – М.: Россельхозиздат, 1998

Михайлов Н.В., Степанов В.И. "Практикум по свиноводству". – М.: Агропромиздат, 2003

Михайлов Н.В., Степанов В.И. "Свиноводство и технология производства свинины". – М.: Агропромиздат, 1997

Максимов Г.В., Степанов В.И. "Технология производства свинины". – М.: Колос, 2005

Пахно В.С. "Организация откорма свиней на промышленной основе". – М.: ЮНИТИ, 2004

Статистический сборник "Цены в Тверской области" 2006 – 2008 год.47 с.

Статистический сборник "Сельское хозяйство Тверской области" 2009.

Шкунова Ю.С., Постовалова А.П. "Кормление свиней на фермах и комплексах". – СПб.: Питер, 2002

«Экономика сельского хозяйства». / Под ред. И.И. Минакова. – М.: Колос, 2000

«Экономика предприятия: Учебное пособие.» / Под общ. Ред. Д.э.н., профессора М.М. Карамана и к.э.н., доцента П.Н. Майданевича) – М.: Экономика, 2007

Приложение 1

Структура производства свинины по товаропроизводителям, 2008 год

Приложение 2

Размеров ОАО Племзавод за 2006-2008 года

Приложение 3

Состав и структура товарной продукции ОАО «Племзавод» Осташковского района

Приложение 4

Состав и структура земельных угодий в ОАО Племзавод

Приложение 5

Обеспеченность ОАО «Племзавод» трудовыми ресурсами

Приложение 6

Обеспеченность ОАО «Племзавод» основными производственными фондами и эффективность их использования.

Приложение 7

Прибыль от реализации основных видов продукции в ОАО «Племзавод», тыс. руб.

Приложение 8

Уровень рентабельности основных видов продукции в

ОАО «Племзавод» , %.

Приложение 9

Показатели развития и экономической эффективности свиноводства в сельскохозяйственных предприятии за 1992, 2002-2007 гг.

Приложение 10

Показатели развития и экономической эффективности свиноводства на ОАО «Племзавод» за 2006 – 2008 гг.